第44期线上公益大讲堂|冷链过程与装备的智能控制与低碳技术

活动时间:2021-12-29 02:30:00 ~ 2021-12-29 03:30:00

地址:腾讯会议线上分享

活动已结束(10人已报名)

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活动简介
发展冷链储运技术装备,是贯彻新时代高质量发展的必然要求,也是实现健康中国的重要保障。
活动详情

背景介绍

冷链储运是指构建从产区到销区的全程冷链储存运输体系,对于保障居民饮食安全、提升冷链流通发展水平、满足市场多元化消费需求、提高城乡居民生活品质具有重要现实意义。但是在冷链行业迅速崛起的同时,也暴露出技术水平低、安全隐患多、冷藏运输设备匮乏、物流信息“断链”等一系列问题。因此本次公益大讲堂特地邀请到上海海洋大学副教授王金锋,就冷链过程与装备的智能控制与低碳技术做进一步分享。

 

专家介绍


王金锋

上海海洋大学食品学院副教授、硕士生导师,上海海洋大学食品学院制冷系能源与动力工程专业负责人,第十届上海制冷学会理事。 


研究方向

(1)制冷工程

(2)食品冷冻冷藏技术

(3)食品冷冻冷藏设备研究以及相关的节能领域

 

分享内容及特点

1. 冷链装备的智能控制与仿真(点击了解更多详情)

1)自主研发的超低温制冷系统监控平台:基于物联网平台搭建,24小时自动化控制和远程监控,节省人力,准确率高,可满足不同食品存储温湿度的要求;

2)压缩机、冷凝器、蒸发器模型的仿真模拟。

 

2. 高效换热管的优化设计(点击了解更多详情) 

1)通过单管换热试验台提供数据支撑,节省实验前期投入;

2)优化螺纹换热管结构,强化换热效果。

 

3. 速冻机的结构优化设计(点击了解更多详情) 

1)通过对速冻机的对喷嘴结构、喷嘴数和喷嘴布置形式等的优化设计,提升食品冻结均匀性,可实现冻结时间减少40%以上,干耗控制在2%以下,设备占地面积减少30%。

 

4. 以二氧化碳为制冷剂的高效冷冻冷藏装备(点击了解更多详情) 

1)制冷能力大,0℃的单位制冷量比常规制冷剂高5~8倍;

2)具有良好的热稳定性,大大降低制冷剂替代成本,节约能源;

3)安全无毒,无排放污染。

 

5.冷链全链条运输与保鲜技术(水产品,蔬菜水果,肉产品)(点击了解更多详情) 

1)水产品冻结速率快,保水性好,肌纤维破坏小,有水状态下保证72小时以上的存活;

2)果蔬保鲜在0~-1℃、相对湿度为60%~70%条件下贮藏,可成功保存90天以上。

 

面向企业

· 冷藏、冷冻集装箱生产企业

· 预冷设备、速冻设备、冷机设备、制冷材料等相关企业

· 冷链运输企业(公路、铁路、水路、空运)和相关监控检测部门

· 医药(生物制品、血制品等)企业,冷饮、乳制品、生鲜农产品等生产与加工企业

 

活动信息

主办单位:迈科技、上海海洋大学

活动时间:12月29日上午10:30-11:30

活动形式:腾讯会议线上分享

 

活动议程

10:30-10:35  分享嘉宾与活动介绍

10:35-11:05  技术介绍+案例分享

11:05-11:30  行业交流


报名成功后工作人员将邀您加入迈科技行业交流群

活动咨询可随时联系:小迈-技术创新管家 158 2156 6126(微信同)

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