迈科技·德清丨保健食品的新探索——双参牡蛎肽片的开发与产业化
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发布时间：2023-11-10 07:43:03
随着大众对自身健康状况越来越关注，越来越多的保健食品应运而生，而科技创新和技术升级将是保健食品行业发展的最大动力。近年来，中国各大保健食品企业都在大力发展食品新技术，各种新的保健食品也不断涌现。浙江莫干湖健康科技有限公司（以下简称为“莫干湖”）成立于2020年，位于浙江省湖州市德清县阜溪街道长虹东街8号。自成立之初，一直致力于健康保健食品的研发。2022年，莫干湖与浙江商业职业技术学院强强联合，共同研发双参牡蛎肽片，希望为更多的消费者带去健康。据悉，牡蛎肽是将肽分子生物技术运用于牡蛎加工过程，经酶解制成牡蛎肽。这种制作方法形成的小分子低聚肽，完全保留了牡蛎原有的维生素、微量元素和牛磺酸等营养成分，使富含核酸的牡蛎在人体摄入后比单一氨基酸或蛋白质吸收更快，更容易被肌体吸收，在人体代谢方面有着更重要的生物活性，可以有效提高男性血清睾酮水平，比普通牡蛎制品有更高的生物效价、更显著的生理功能。
本次校企联合研发主要以新鲜无壳牡蛎为原料，通过生物酶解技术，把牡蛎通过生物酶水解后变成全部可溶于水的活性成分，再经过活性炭去味，改进牡蛎肽的口感。采用烘法黑参蜜制工艺，保证产品具有大补元气，生津止渴，滋阴养血，开心益智，抗疲劳，增强免疫功能。再利用超微粉的方法将鲜海参制备成超微粉，粉碎到直径1-10μm。采用纯物理工艺，加工过程中不使用任何添加剂和酶，最大程度减少了营养物质的流失，保留了海参原有的营养价值，最后加入其他辅料混合压片制成。该研究成果现已逐步形成产业化，不仅为企业带来客观的经济收益，更将为众多的消费者带去健康。
任何一个行业的发展都离不开技术的支持，而高校是各类技术的发源地。未来，德清科技大市场将继续发挥桥梁作用，将企业与高校紧密连接，将技术与产品高效结合，进一步助力我县科技创新高质量发展。
在德清县科学技术局的主导搭建下，德清科技大市场成立于2014年，是浙江省设立的首批县级科技大市场，由全国领先的企业科技创新服务机构——迈科技·湖州全资子公司运营管理，签约入驻多家科技服务机构，整合国内外技术、专家资源，促进科技资源对接与合作，为企业提供全方位、全链条的科技成果转移转化服务。连续三年获得网上技术市场先进县，荣获省十大优秀技术市场，致力于成为服务专业化、资源多元化、交易网络化、信息即时化的科技创新“数智化”服务平台。
迈科技MetaLab，于2015年在上海交通大学创建，是国内专业的科创数智化服务平台。迈科技以让技术发挥价值为己任，致力于成为企业创新的伙伴、城市创新的助推器、国家创新体系的重要组成部分。经过数年发展，迈科技服务范围已覆盖全国30余个地区，在北京、上海、杭州、苏州、天津、长沙、宁波、合肥、温州 、包头、常州、湖州等城市设有常态化运营团队，累计科技成果转化项目超过2000个，管理技术交易合同金额超过200亿。迈科技以数智化科创服务体系为核心，协力合作伙伴一起建科创生态网络、打破信息壁垒、促进要素融合，助推行业发展。让创新更好地发生，让技术发挥价值。
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