一、项目简介

铁皮石斛作为一种价值极高的珍贵传统中药材，民间所谓的“枫斗”即其茎卷曲、烘干制得。其味甜、微淡，具有生津养胃、退热润肺、增强免疫力之功效，临床应用广泛。主要含有多糖类、生物碱类，研究表明，多糖与铁皮石斛的药理活性，如提高机体免疫，抗氧化，抗肿瘤，抗衰老等密切相关。

目前，铁皮石斛虽多以农业合作社形式进行规范化种植，但主要以初级加工为主，其非药用部位，如叶，多作为废弃物处理，少量当作茶饮使用。铁皮石斛价格昂贵，功效确切，其叶未被充分利用，实属资源浪费。

铁皮石斛叶多糖具有极高的研究和应用价值。多糖是自然界含量丰富的一种重要大分子物质，与生命活动紧密相连，大都无毒，是理想的药物和保健食品基料。本项目建立了铁皮石斛叶功能因子关键制备技术，解析多糖分子量和单糖组成，探讨其体内外免疫活性，以期为铁皮石斛叶多糖的系统深入的产业化应用提供科学的参考依据。

二、应用领域

石斛确切的功效已被广大消费者所认可，备受追捧，其种植、加工等相关产业链目前在国内已成为行业热点，属热门经济产业，为当地农业带来巨大收益，进一步更好发挥其产业带动作用，深入系统发展石斛产业，显然具有巨大的市场空间和前景。本项目对铁皮石斛尚未关注的废弃物—铁皮石斛叶进行研究，建立铁皮石斛叶多糖关键制备技术，并可进一步开发为功能性食品，提高铁皮石斛叶的附加值，为农民增收。铁皮石斛在上海已有较多种植，且在长三角地区有广泛种植面积，后期可向长三角地区乃至全国进行推广和应用，因此本项目在服务上海地方经济建设，对接上海农业发展的需求，推动上海市农业产业转型的同时，立足上海、辐射周边，凸显上海在长三角地区的龙头作用，具有显著的经济效益和社会效益。

三、相关专利

[1] 两种具有免疫调节的铁皮石斛叶多糖的制备方法及其应用 ZL201710685933.2